核磁共振含油率测定仪是指使用低场脉冲式核磁共振仪器来检测油料种籽、食品等含油率的一种仪器，可测量花生、大豆、玉米、油菜籽、拟南芥、蓖麻、小桐子、棉籽等种籽，以及方便面、薯片、饲料的含油率。

　　核磁共振含油率测定仪具有如下特点：1.采用脉冲序列获得油分子信号，不受水分子信号影响，因此样品不需烘焙。分析时间小于一分钟。速度更快，适合大批量检测场合。

2.无损检测。对于油料种籽来说，样品可保持活性，非常适合于油料作物研究机构用于选育种研究。

3.测试速度非常快，测试结果可以快速反馈到生产工艺，及时修改工艺参数。

4.不需要化学试剂了，绿色无污染。

5.样品定标过程简单，无需昂贵标准品，定标只需6个以上样品即可。

6.结果与操作人员技术、熟练程度无关，操作过程非常简单。7.测量结果可存储查询，可导入表格，便于结果的归纳整理比较分析。

　　使用核磁共振含油率测定仪检测油料作物种子的含油率，首先打开仪器，将标准油样放入磁体中，点击搜索按键，直至波形区出现重合的共振波，点击“定标”按键，弹出定标对话框，在对话框中输入标准样的质量（M1）和含油率后点击定标，等待定标，当下一个定标对话框弹出时取出样品，磁体中不放任何东西，质量和含油率均输入0，点击定标，等待定标，当下一个定标对话框弹出时，放入被测样品，点击测量，弹出测量对话框，输入样品名称，质量（M2），测试人等信息后点击确定，此时状态栏会出现“测量中”，直至主线测试样品的含油量并保存，在表格中选种单个或多个测量结果，点击打印，即可打印出单个或多个测量结果。